Menu Urang Banjar (Wisata-Kuliner Kalsel)

Search This Blog

Featured Post

Cara membuat Ketupat Kandangan

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Basah

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

Tanda Kewalian Guru Sekumpul

Kyai Haji Muhammad Zaini Abdul Ghani atau Syaikhuna al-Alim al-Allamah Muhammad Zaini bin al-Arif billah Abdul Ghani bin Abdul Manaf bin Muhammad Seman bin Muhammad Sa’ad bin Abdullah bin al-Mufti Muhammad Khalid bin al-Alim al-Allamah al-Khalifah Hasanuddin bin Syaikh Muhammad Arsyad al-Banjari yang bergelar Al Alimul Allamah Al Arif Billaah Albahrul Ulum Al Waliy Qutb As Syeekh Al Mukarram Maulana (biasa dipanggil Abah Guru Sekumpul atau Tuan Guru Ijai ) Habib Muhammad Ba'bud (lawang malang) berkata"Siapa yang hendak melihat Rasulullah Saw,maka pandanglah Guru Zaini"

Ramania

Ramania tidak ada hubungannya dengan suporter sepak bola fanatik dari daerah tertentu, ini adalah nama buah lokal yang kesohor karena ke asaman rasanya. Hmm...seperti apa ya? Gambar Buah Ramania Ketika masih mentah ramania ini berwarna hijau dan teksturnya keras, masyarakat sering mempergunakan sebagai bahan tambahan cacapan atau cocolan khas banjar, sebagai pelengkap hidangan ikan atau ikan asin. Tentu saja ramania muda dipergunakan sebagai perasa asam pada cacapan. Menyantap ikan asin dengan cacapan bagi orang banjar merupakan bagian dari tradisi selain dari rasanya yang menjadi "luar biasa". Ramania masak yang berwarna kuning ranum, mulai dijajakan di pinggir jalan sebagai buah segar. Tetapi jangan membayangkan rasanya akan manis legit, ramania tua ini tetap berasa masam, tetapi menimbulkan sensasi segar karena air buahnya yang lebih banyak dan tekturnya lembut menyerupai buah mangga, tentu saja bentuknya tetap saja mini. Bahkan menulis artikel ini membuat gigi...

Masakan Banjar : Panggang Kalak

Makanan Banjar Sebelum membahas bahan dan cara pembuatannya. Resep Panggang kalak ini termasuk menu tradisional banjar yang sudah amat jarang ditemui atau dikonsumsi oleh masyarakat secara umum dikarenakan bahan utama yang berupa ikan gabus berukuran besar yang kian langka dijual di pasar atau ditemui di alam. Tidak ada ikan lain sebagai subtitusi, atau setidaknya belum ada. Sehingga menu ini termasuk menu yang sangat istimewa dan mempunyai keunikan rasa yang eksklusif. Jadikan menu ini sebagai bagian dari eksplorasi anda, mungkin anda dapat turut melestarikan resep kuno ini. Selamat mencoba. Bahan : 500 gram ikan gabus 2 sdm minyak goreng Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan :

Powered by Blogger

Deny eko yuwono

Featured Post

Cara membuat Ketupat Kandangan

Basah

Comments

Post a Comment