Masakan Banjar : Asem-asem Pedas Udang

Makanan Banjar

Bahan :

1. 500 gram udang segar
2. 1 liter air

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 10 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 1 sdm terasi
4. 2 sdm garam

Bumbu lainnya :

1. 6 butir bawang merah, iris tipis
2. 4 siung bawang putih iris tipis
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 6 mata asam jawa, sedeh dengan air panas dan saring

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bumbu kedalam air. masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, masak terus hingga udang matang. Angkat dan sajikan.