masakan Banjar : Itik Masak Habang

Makanan Banjar

Itik Masak Habang

Bahan : 

1. 1 ekor itik, potong menjadi 8 bagian
2. 1/2 sdm gula merah (bila suka manis)
3. 3 sdm minyak untuk menumis
4. 1 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 16 cabai merah kering
4. 3 butir kemiri
5. 1 cm jahe
6. 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan gula merah, aduk-aduk.
2. Masukkan itik, aduk-aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
3. Tuangkan air, masak terus hingga itik empuk.